Також відомий як ліщина. Ядро фундука складається з майже 12% протеїну, близько 16% вуглеводів, не більше 6% води і понад 60% жирів. Однак, завдяки вкрай низькому вмісту вуглеводів горіхи можна їсти навіть при дуже суворій дієті і не набирати вагу. Прекрасно поєднується з усіма стравами, але ще краще звучить в сольному виступі.